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Garganega Gar Visp

(dati aggiornati al 29/01/2020)
Costitutore
Az. Agricola Vivai Spiazzi; Vitis Rauscedo Società Cooperativa Agricola
Iscrizione al registro nazionale delle varietà di vite
G.U. n. 189 del 14/08/2010
Origine
Pastrengo (VR)
Forma di allevamento
Controspalliera con potatura a Guyot
Densità di impianto (ceppi/ha)
4878

Caratteristiche distintive rispetto alla media

  • Grappolo di peso medio leggermente inferiore
  • Preferisce potatura lunga
  • Gradazione zuccherina superiore

Il grappolo

  • Grappolo grande, cilindro-piramidale, alato, piuttosto spargolo
  • Acino medio, sferoide e leggermente schiacciato; buccia di colore giallo dorato carico, pruinosa, poco spessa, coriacea, con ombelico persistente

Analisi sensoriale / Descrizione organolettica

Il clone nel 2005 ha fornito un vino che si caratterizza al naso per un'elevata intensità olfattiva, con note principalmente fruttate accompagnate da frutta secca; scarsamente presenti gli aromi speziati; per quanto riguarda i descrittori gustativi si nota una buona acidità ed equilibrio mentre la struttura risulta di media intensità.
Nel 2006 sono confermate le note di frutta matura e frutta secca. In bocca si evidenzia, come nell’annata precedente, una buona acidità ed equilibrio.
Clone adatto alla produzione di vini bianchi secchi, freschi, sapidi e complessi.

Adattamento a condizioni ambientali e pedologiche

Il clone trova il suo miglior areale di coltivazione nelle zone di Soave e Gambellara nel Veneto ma può essere utilizzato anche in Lombardia e Umbria, dove rientra tra i vitigni ammessi in diverse denominazioni di origine.