Corvina Cora Visp Valp
(dati aggiornati al 29/01/2020)
Costitutore
Az. Agricola Vivai Spiazzi; Vitis Rauscedo Società Cooperativa Agricola
Iscrizione al registro nazionale delle varietà di vite
G.U. n. 189 del 14/08/2010
Origine
Fumane (VR)
Forma di allevamento
Controspalliera con potatura a Guyot
Densità di impianto (ceppi/ha)
4878
Caratteristiche distintive rispetto alla media
- Grappolo di peso medio leggermente inferiore
- Contenuto superiore in antociani e polifenoli totali
- Preferisce potatura media
Il grappolo
- Grappolo medio, lungo, cilindrico-piramidale, piuttosto compatto
- Acino medio, ellissoidale; buccia di colore blu-violetto, molto pruinosa, spessa, molto consistente; un po’ astringente, con ombelico persistente
Analisi sensoriale / Descrizione organolettica
Clone complesso dal punto di vista aromatico, ricco e strutturato, buona la dorsale acida. Nel 2005 si è ottenuto un vino caratterizzato da sentori floreali e fruttati accompagnati da frutta secca e spezia. Di media intensità il vegetale fresco, mentre risulta di scarso rilievo il sentore fenolico. In bocca si osserva un'elevata struttura ed una buona acidità.
Nell’annata 2006 si osservano principalmente note floreali e fruttate, un'elevata struttura ed una buona acidità. Per entrambe le annate si è rilevato una media astringenza.
Clone che non necessita di elevati livelli di appassimento. Adatto alla produzione del Valpolicella classico per l'ottenimento di vini più ricchi e strutturati.
Adattamento a condizioni ambientali e pedologiche
Il clone trova il suo miglior areale di coltivazione nella regione Veneto ed in particolare nella zona Valpolicella; può esser inoltre coltivato nella regione Lombardia nella zona del Garda.